中國餐飲業數字化發展報告.pdf
- 上傳者：U****
- 時間：2023/10/26
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中國餐飲業數字化發展報告。餐飲業是穩增長、促消費、擴就業、惠民生的重要產業，在增加稅收和繁榮市場 方面發揮重要作用，是實體經濟的重要組成部分。隨著全球新一輪科技革命和產業變 革孕育興起，數字化成為產業轉型升級的重要方向，以大數據、物聯網、人工智能、 云計算、VR、5G 為代表的信息技術加快與實體經濟融合發展，催生出更多的新業態 和新模式。 餐飲業作為數字經濟與實體經濟融合發展的重要領域，數字供應鏈、掃碼點餐、 移動支付、在線外賣、在線點評、中央廚房等數字應用場景已經融入到餐飲業發展的 各個方面。餐飲業數字化是產業數字化在餐飲業應用的具體表現，是餐飲業相關主體 將數字技術應用到餐飲生產、采購、運營、營銷、交易、管理等餐飲業各流程和環節， 以數據要素化為主要驅動力量，以效率和質量提升為主要特征，以滿足消費者多樣化 多場景需求為目的，推動餐飲行業高質量發展的過程。當前，餐飲業數字化在消費端 應用最廣，堂食和外賣是消費端數字化的兩大主要場景。外賣是餐飲業數字化催生的 一種全新業態，成為餐飲業發展的生力軍，更是推動餐飲業數字化發展的主力軍。 國家高度重視餐飲業數字化發展，強調以數字化推動餐飲業高質量發展，《“十四五” 數字經濟發展規劃》明確要求“引導住宿餐飲等傳統業態積極開展線上線下、全渠道、 定制化、精準化營銷創新”。我國餐飲業數字化發展相關政策持續完善，數字技術與 餐飲業深度融合，餐飲業數據要素化持續推進，平臺企業引領賦能作用持續增強。餐 飲企業、平臺企業、行業協會及政府部門都在積極推動餐飲業全鏈條全生態的數字化 發展。
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