（工藝技術）生豬屠宰加工工藝.docx
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- 時間：2023/05/15
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該文檔主要聚焦于生豬屠宰環節的核心工藝技術流程與規范。內容詳細解析了從生豬接收、致昏、放血、浸燙、脫毛到開膛、劈半及內臟處理等關鍵生產步驟的技術要點和操作標準。文檔旨在通過優化屠宰加工工藝，提升肉類產品的衛生安全水平、加工效率及最終品質，適用于畜牧養殖下游的農產品加工環節，為相關企業建立標準化、高效化的屠宰生產線提供技術參考。
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