鍋圈標(biāo)準(zhǔn)店和鄉(xiāng)鎮(zhèn)店戰(zhàn)略打法逐步成型，小炒業(yè)態(tài)蓄勢(shì)待發(fā).pdf

鍋圈標(biāo)準(zhǔn)店和鄉(xiāng)鎮(zhèn)店戰(zhàn)略打法逐步成型，小炒業(yè)態(tài)蓄勢(shì)待發(fā)。

門店端經(jīng)營優(yōu)勢(shì)：兼具便利性/高性價(jià)比/多可選 項(xiàng)優(yōu)勢(shì)，匹配在家吃飯消費(fèi)群體需求

鍋圈產(chǎn)品以“在家吃飯”為核心定位，服務(wù)于有便利就餐需求 且對(duì)餐飲質(zhì)量有較高要求的群體，針對(duì)該群體需求自便利性、 高性價(jià)比、多可選項(xiàng)三方向延伸，便利性方面通過火鍋套組、 組合套餐、24 小時(shí)經(jīng)營、速烹菜形式保證消費(fèi)者快速/隨時(shí)實(shí) 現(xiàn)在家就餐；高性價(jià)比方面產(chǎn)品火鍋食材單品價(jià)格相較各大生 鮮超市處相對(duì)地位、且店內(nèi)套餐較單品購買優(yōu)惠力度達(dá) 20%以 上；多可選項(xiàng)方面新推 SKU 數(shù)量逐年增強(qiáng)，24 年單年度新增 SKU 數(shù)量 412 個(gè)達(dá)歷史新高。

供應(yīng)鏈強(qiáng)化：供應(yīng)鏈自產(chǎn)+冷鏈?zhǔn)召彛黾訕I(yè)務(wù)覆 蓋半徑、實(shí)現(xiàn)成本優(yōu)化

公司持續(xù)強(qiáng)化供應(yīng)鏈布局，1）加工廠布局：截至 25 年 4 月通 過收購/投資形式布局加工廠 7 家，通過加工食材自產(chǎn)形式把 控成本，24 年自產(chǎn)產(chǎn)品占比已達(dá) 20%；25 年 7 月宣布擬 4.9 億 元投資海南食品產(chǎn)業(yè)園收集海外食材加工；2）24 年鍋圈母公 司鍋圈實(shí)業(yè)收購華鼎冷鏈，通過第三方冷鏈對(duì)現(xiàn)有供應(yīng)鏈體系 形成補(bǔ)充，有效強(qiáng)化門店覆蓋網(wǎng)絡(luò)；3）截至 25 年 6 月末布局 數(shù)字化中央倉庫 19 個(gè)，產(chǎn)品配送范圍/配送銷量較過往增加， 存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)明顯優(yōu)化；強(qiáng)供應(yīng)鏈體系為后續(xù)門店擴(kuò)張?zhí)峁┲?撐，預(yù)計(jì)后續(xù)門店擴(kuò)張過程中成本仍能維持精準(zhǔn)把控。

加盟模式：標(biāo)準(zhǔn)店/鄉(xiāng)鎮(zhèn)店戰(zhàn)略打法逐步成型，農(nóng) 貿(mào)店/鍋圈小炒門店成長潛力充足

鍋圈持續(xù)探索區(qū)域生態(tài)扎根方式，圍繞“在家吃飯解決方案” 持續(xù)進(jìn)行門店更新迭代，當(dāng)前旗下共有四種店型：標(biāo)準(zhǔn)店、黑 珍珠店、農(nóng)貿(mào)店、鄉(xiāng)鎮(zhèn)店，過往以標(biāo)準(zhǔn)店為主、鄉(xiāng)鎮(zhèn)店為輔， 其中標(biāo)準(zhǔn)店在精細(xì)化管理模式與五星店長培訓(xùn)機(jī)制賦能下門店 經(jīng)營能力有望持續(xù)加強(qiáng)；鄉(xiāng)鎮(zhèn)店 TOB/TOC 雙端展業(yè)，新店扎根 打法持續(xù)創(chuàng)新，門店滲透能力增強(qiáng)，逐步成為公司收入新支撐 點(diǎn)；農(nóng)貿(mào)店“肴肴領(lǐng)鮮”“10-20 平米小店模式+低初期投資 額”模式切入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，“速烹菜”定位精準(zhǔn)匹配部分農(nóng)貿(mào)市 場(chǎng)消費(fèi)者需求；新業(yè)態(tài)“鍋圈小炒”通過智能炒菜機(jī)優(yōu)化人效 實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、多方面數(shù)據(jù)分析最受消費(fèi)者歡迎產(chǎn)品菜單，模式 跑通后有望成為公司新盈利增長點(diǎn)。