重慶都市圈肉類冷鏈物流行業創新發展調研報告：熱鮮肉流通與冷鏈物部分.pdf
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- 時間：2022/09/02
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重慶都市圈肉類冷鏈物流行業創新發展調研報告：熱鮮肉流通與冷鏈物部分。近期，我市氣候變化異常，重慶已經持續近 40 天的高溫天 氣，溫度在 40℃以上也已經一月有余，嘉陵江干枯，涪陵、巴 南等地山火頻發，制冰企業滿負荷運行也無法滿足市場需求，電 力市場告急，到處限電限產，經濟社會遇到了前所未有的困難。 恰逢此時，重慶市人民政府辦公廳印發了《重慶市冷鏈物流高質 量發展“十四五”規劃（2021—2025 年）》，規劃中重點對肉 類冷鏈物流提出了具體要求。重慶市現代物流發展研究院、重慶 三網五集供應鏈管理咨詢中心圍繞我市冷鏈物流發展，提出開展 肉類冷鏈物流創新發展調研、組建成渝經濟區肉類冷鏈物流創新 發展聯盟、試點運行肉類冷鏈班列等動作，并作為 2022 年下半 年重點工作。同時將肉類冷鏈物流調研工作與“食品供應鏈與物 流企業食品安全管理規范系列標準”起草工作相結合，扎實推進 肉類冷鏈創新發展。
8 月 10-18 日，重慶市現代物流發展研究院組織核心團隊圍 繞肉類產業鏈和產品分類，緊盯物流、食品安全管理這兩條線， 先后就屠宰、分切割、批發、零售等節點，按照熱鮮肉、冷鮮肉、 凍肉三種產品形態，堅持深夜凌晨赴各個調研點實地調研，力爭 通過調研形成高質量的調研報告。
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