食品輻照保藏.pptx
- 上傳者：金*
- 時間：2024/03/01
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食品輻照保藏。01概述；02輻射的基本原理；03食品輻射技術的化學與生物學效應；04輻射在食品保藏中的應用及衛(wèi)生安全性；05輻照食品的衛(wèi)生安全性。食品輻射保藏就是利用原子能射線的輻射能量對新鮮肉類及其制品、水產品及其制品、蛋及其制品、糧食、水果、蔬菜、調味料、飼料以及其他加工產品進行殺菌、殺蟲、抑制發(fā)芽、延遲后熟等處理。本課件是針對食品飲料行業(yè)所編寫的，旨在為食品飲料行業(yè)提供關于食品輻照保藏方向更為專業(yè)的指導和建議。
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