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小菜園研究報告：性價比新徽菜代表品牌，強供應鏈及管理能力助力成長。小菜園：定位大眾便民餐飲的新徽菜品牌。小菜園定位大眾便民餐飲，主打徽菜，旗下擁有“小菜園”“觀邸”“復興 樓”“菜手”等品牌。公司于2013年起家于安徽銅陵，而后陸續開啟省內及異地擴張，并通過自建供應鏈體系、中央廚房、 搭建信息化系統等方式持續強化精細化管理，提高門店經營效率。 2021-2023年小菜園收入/歸母凈利潤復合增速分別為 31%/53%，據窄門餐飲數據，截至2025年2月初，小菜園已覆蓋國內14個省份，門店數量已突破670家。

強供應鏈及運營能力，提高門店盈利能力，助力標準化擴張。1）門店優：加碼物流、自建中央廚房，為門店提供綜合服務， 有效保障食材品質并控制成本；數字化賦能提效，門店標準化程度高易復制；強大管理能力和運營效率打造強盈利能力單店 模型，投資回收期短于同行；2）激勵充分：合伙人及師徒制綁定優秀員工，激勵充分激發員工積極性； 3）社區餐飲：孵 化菜手新品牌，打造第二成長曲線。