千味央廚專題研究報告：餐飲端速凍先行者，業績增長路徑明確.pdf
- 上傳者：楚**
- 時間：2021/08/19
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千味央廚專題研究報告：餐飲端速凍先行者，業績增長路徑明確。速凍行業細分品類景氣度分化，餐飲端成為速凍市場的新藍海。連鎖化背景下餐飲業呼喚標準、半成品化食材以節約成本、穩定品質和提升出餐效率。2019年我國餐飲食材采購規模 1.93 萬億，工業化空間廣闊。速凍食品全行業餐飲和家庭渠道收入比例為 38%：64%，餐飲渠道收入達 512 億元。預計速凍面米制品、速凍菜肴和烘焙制品在餐飲端有望實現 20%以上的復合增速，速凍火鍋料制品有望實現 13%以上的復合增長，超過行業整體約 10%的復合增長水平。2B 市場成為新的高成長賽道，專注餐飲供應鏈的企業將占有先發優勢。
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