廣州酒家研究報告：蟄伏三年春光已至，老字號改革大有可為.pdf
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- 時間：2023/05/26
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廣州酒家研究報告：蟄伏三年春光已至，老字號改革大有可為。天時地利人和，廣酒開啟新一輪國改。①公司實控人廣州市國資委提 出將對標世界一流企業建設。②2022 年初公司高管團隊變更，新管 理層上任后遇疫情省外擴張節奏受影響，現負面因素逐步消除，有望 開始新一輪機制改革。
從廣州走向全國。①2020-21 年餐飲門店關停較多空出優質點位，且 租金下降；陶陶居品牌和廣酒互補，增強滲透能力。預計廣酒每年擴 張 2-3 家，陶陶居更快，2023 年籌備上海同時布局省外優勢地區； ②速凍產品主打粵式包點，錯位競爭；湘潭二期預計 2023 年底試產， 渠道拓展推進。③月餅在深圳等地仍有做深的空間，在全國接受度高。
速凍、預制菜高成長賽道。①我國人均消費速凍食品量僅 11kg/年， 與日本（23kg/年）和美國（84kg/年）仍有差距。②目前國內預制菜 餐飲端滲透率僅 10-15%，美日 60%以上，預制菜 B 端和 C 端份額約 8:2，而日本該比重約 5:5。③月餅行業整體穩健。
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